La stevia es una planta que aporta dulzor a los alimentos sin elevar los niveles de glucosa en la sangre, lo que la convierte en una excelente aliada para las personas que sufren de resistencia a la insulina y/o diabetes.
Se puede encontrar en formato de hoja molida, en polvo y líquida, pero hay que fijarse bien en que sólo contenga stevia como ingrediente. Esto porque la mayoría de las que se promocionan en el mercado tienen añadida sucralosa, que es un endulzante artificial que afecta nuestra microbiota.