Porque queremos que se sientan incluidas en nuestras tiendas las personas con celiaquía, que es un tipo de alergia específicamente hacia el gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, la avena, el centeno, entre otros alimentos 🌾.
Esta alergia corresponde a una sobrerreacción del sistema inmune frente a un elemento externo que considera enemigo, generándose síntomas intensos sobre todo a nivel abdominal, aunque también puede presentar pérdida de peso intensa, fatiga o incluso cambios a nivel anímico. Se estima que en Chile corresponde a cerca del 1% de la población, pero 9 de cada 10 personas desconoce que tiene esta enfermedad 🥺.
Las personas que tienen celiaquía deben excluir de su alimentación cualquier alimento que contenga gluten, entre ellos el pan tradicional, las harinas blancas, los fideos elaborados con trigo, entre varios más 🥖🍞🥪. Por esta razón, se deben fijar muy bien en que los productos que consuman sean certificados como libres de gluten, con un sello internacional o en el caso de Chile con el de la Fundación Convivir.
Por otro lado, también existe lo que se llama la intolerancia al gluten, que también genera molestias frente a esta proteína, como diarrea o distensión abdominal, pero no al nivel de la celiaquía. En este caso no es estrictamente necesario que consuman productos certificados, sino que solo se recomienda excluir los alimentos de forma natural tengan gluten. Se estima que este problema afectaría a cerca del 10% de la población 😑.
Contamos con productos certificados como libres de gluten. Podrás encontrar pastas, snacks, leches vegetales, arroz, cereales para el desayuno, entre muchos otros ☺️. Visita nuestra tienda y sorpréndete con todas las alternativas que tenemos para ti 💚.
